Natürlich – Unsere Gerichte sind minimalistisch, ohne Schnickschnack und doch raffiniert.
Selbstverständlich verzichten wir auf Fertigprodukte, Geschmacksverstärker und jegliche Inhaltsstoffe, von denen du nicht einmal den Namen aussprechen kannst.
Auch finden künstliche Aromen, Konservierungsmittel sowie raffinierter Industriezucker in unserem Menü keinen Platz.
Unsere verwendeten Lebensmittel kommen bevorzugt aus der biologischen Landwirtschaft.
Nährstoffreich – Für unser Menü verwenden wir bevorzugt vollwertige Lebensmittel mit einem hohen Nährstoffgehalt.
Gern kombinieren wir auch bestimmte Zutaten miteinander, um die Bioverfügbarkeit dieser zu erhöhen.
Zur Erhaltung der positiven Inhaltsstoffe achten wir auf eine nährstoffschonende Zubereitung.
Nachhaltig– Beim Einkauf und der Zubereitung unseres Menüs vermeiden wir unnötige Müllentstehung.
Vom Einkauf an verwenden wir biologisch abbaubare oder wieder verwendbare Stoffe.
Auf Plastik wird konsequent verzichtet. (So weit möglich)
Unser Schwerpunkt liegt auf der pflanzenbasierten und vor allem regional- saisonalen Küche.
Somit ist unser Menü nicht nur nachhaltig für die Umwelt, sondern auch für die Gesundheit deines Körpers.